Comment investir dans une cave à vin ?
Investir dans une cave à vin, c’est se lancer dans la grande aventure œnologique ! Bien au-delà de l’aspect financier, créer une collection de flacons est un art de vivre. Même pour un usage professionnel, il nécessite un investissement personnel : de la passion, de la patience et une vision à long terme.
Comment constituer une cave à vin ? Dans quel lieu l’installer ? Quel mobilier de cave choisir ? Quelles bouteilles de vin acquérir ? Dans ce guide complet, Architecture Intérieure du Vin vous conseille et vous accompagne dans la création de votre cave à vin sur-mesure.
Dans quel type de cave à vins investir ?
Pour des besoins et des usages différents, il existe plusieurs catégories de caves à vins. Il est important de les connaître en amont pour vous poser les bonnes questions et bien préparer l’aménagement de votre futur espace vin.
- Une cave de maturation ou cave de vieillissement a pour vocation de conserver et porter à maturité des vins de garde à moyen et long terme, pendant de longues années.
- Une cave de stockage ou cave de service est un espace permettant de stocker temporairement un certain volume de bouteilles et éventuellement de les préparer avant la dégustation par une mise à température, une aération, une décantation.
- Une cave de présentation ou cave d’exposition remplit une fonction esthétique et parfois commerciale en mettant en valeur les flacons d’une cuvée, d’un domaine, d’un vignoble par une mise en scène élégante et soignée.
- Une cave de dégustation est un espace dans lequel il est possible d’accueillir des convives ou des visiteurs pour ouvrir et déguster de grands crus directement sur place, dans un décor résolument œnologique.
- Une cave à vin mixte combine plusieurs de ces formats, ce qui peut se traduire par une compartimentation en plusieurs sous-espaces spécifiques.
Avant de vous lancer, il est donc primordial de définir votre projet d’espace vin par rapport à votre besoin, votre utilisation, votre objectif et votre envie. Selon vos contraintes et votre choix, vous devrez investir différemment. Comment bien choisir sa cave à vin ? Pour en savoir plus sur ce point, découvrez notre guide complet sur les différents types de caves à vin.
Quel lieu investir pour constituer une cave à vin ?
Le choix de l’espace dans lequel créer une cave à vin est décisif. Le vin doit être considéré comme un être vivant et sensible. Pour que le nectar de Bacchus garde ses arômes et atteigne son apogée, il est nécessaire d’en respecter les critères de conservation. Température, hygrométrie, luminosité, propreté, stabilité : chaque détail compte. Afin d’en savoir plus sur le sujet, consultez notre guide complet sur les conditions à réunir pour une cave à vin.
Le choix du meilleur espace pour accueillir votre cave à vin
En vue d’aménager votre cave à vin dans le bon espace, toujours en adéquation avec votre besoin et votre usage, plusieurs solutions s’offrent à vous. Commencez par évaluer le volume de stockage nécessaire en réalisant une estimation du nombre de bouteilles que vous souhaitez conserver dans un même espace à long terme. En fonction du nombre de mètres carrés voire de mètres cubes qu’il vous faut, vous pourrez envisager l’une des 3 options suivantes.
- Si vous disposez d’un espace suffisamment grand et réunissant les conditions nécessaires à la bonne conservation des vins (température idéale, taux d’humidité optimal, absence de vibration et de mauvaise odeur, faible luminosité, ventilation douce, etc.), vous pouvez y installer votre cave.
- Si votre espace peut accueillir votre future collection de flacons mais ne propose pas la bonne température, le niveau d’humidité adéquat ou autre critère spécifique à la préservation du vin, vous pouvez y effectuer des travaux et aménagements à cet effet. Par exemple, il existe des climatiseurs et humidificateurs de cave à vin adaptés à ce type de problématique, ou encore des matériaux et revêtements permettant d’absorber les vibrations au sol ou d’améliorer l’isolation des cloisons.
- Si vous manquez de place pour rassembler toutes vos bouteilles dans une seule pièce, vous pouvez répartir votre cave à vin entre plusieurs sous-espaces de votre lieu de vie ou vos locaux professionnels. Du mobilier du vin professionnel et modulable sera nécessaire afin de créer ces petits espaces sur-mesure consacrés à vos grands millésimes. En revanche, s’il est impossible de trouver de l’espace sur les murs ou dans des pièces peu exploitées, vous devrez acquérir un nouveau lieu pour investir dans une cave à vins.
Afin d’étudier davantage la question, consultez notre guide pour créer une cave à vin quand on manque de place.
L’importance d’investir dans du bon mobilier de cave à vin
Les bouteilles de vin sont à la fois lourdes et fragiles. Pour conserver des flacons pendant plusieurs années, il est indispensable d’utiliser de vrais meubles de cave, spécifiquement adaptés au stockage, à la maturation et à la manipulation des grands crus.
- Les armoires à vin sont conçues pour conserver des flacons. En pose libre ou encastrable, une armoire à vin est composée de compartiments, notamment de clayettes ou tablettes sur lesquelles sont stabilisées les bouteilles. Elle offre une bonne contenance pour optimiser l’espace de stockage. Elle peut aussi proposer diverses fonctionnalités et options telles qu’un tiroir à outils d’œnologie, des racks à verres suspendus, des présentoirs et porte-flammes gravés, etc.
- Un buffet à vin s’avère particulièrement utile pour préparer des vins à déguster prochainement. Il permet en particulier de chambrer (mise à température ambiante) et de réaliser l’ouverture, la décantation, l’aération des bouteilles du jour.
- Le comptoir de dégustation se caractérise tant par la présentation soignée qu’il offre au regard que par la grande surface utile qu’il met à la disposition des dégustateurs.
- La vinothèque est un ensemble de meubles de bibliothèque à vins fixés à un mur ou installés en pose libre. Donnant du cachet à la pièce, le mobilier de vinothèque met à l’honneur quelques chefs d’œuvre de la viticulture et de l’œnologie.
- Le réfrigérateur à vin ou cave à vin réfrigérée peut être redoutablement utile afin de garder au frais des vins blancs, vins calmes ou vins effervescents à la température exacte recommandée. Ce type de mobilier de cave électrique doit être équipé d’un système anti-vibration.
- Les modules de cave à vin présentent l’avantage de la modularité et de la polyvalence. Avec ces éléments de cave à vin, vous pouvez composer un espace de conservation, présentation ou dégustation 100% sur mesure en épousant les dimensions et la configuration du lieu d’installation. La qualité des matériaux et de la fabrication fera la différence.
- Enfin, les éléments complémentaires assurent la finition d’une cave à vin : porte vitrée, thermomètre hygromètre, étiquettes de cave, porte sécurisée avec aération, luminaires de cave et autres détails cruciaux si chers aux cavistes aguerris.
Pour investir et créer votre cave à vin sur mesure dans les meilleures conditions, avec un design soigné et une robustesse à toute épreuve, Architecture Intérieure du Vin conçoit et installe pour vous du mobilier parfaitement adapté à la conservation et la présentation de vos précieuses bouteilles.
Les accessoires de cave à vin, un détail qui fait toute la différence !
Utiles et agréables, les outils du vin jouent un rôle clé dans l’expérience quotidienne de votre espace de conservation. Tire-bouchons d’exception, verseur, aérateur, bouchons de préservation, pompe à vide, carte des vignobles de France, coupe-capsule, verres et flûtes : pour parfaire votre cave idéale, ces instruments de sommelier vous seront indispensables pour accomplir votre rituel de dégustation.
Coffret d’œnologie de collection, le Cabinet d’Oeno-Curiosités réunit quelques unes des plus belles créations de L’Atelier du Vin. Conçu à la main par un maître tabletier français, il se fixe verticalement sur une paroi de votre cave ou armoire à vin. Vous y trouverez les accessoires d’œnologie dont vous avez besoin pour déguster un flacon de votre vinothèque et pourrez y conserver précieusement vos souvenirs de dégustation.
Comment investir dans des bouteilles de vin ?
Une bonne cave à vin contient des flacons sélectionnés avec bon goût, ce qui n’en est pas moins une valeur subjective propre à chaque personne ! Dans quels vignobles, quelles cuvées, quels millésimes investir ? Il n’existe pas une seule et unique manière de choisir les bouteilles à conserver dans une cave à vin. Tout dépend de votre besoin, votre objectif, vos envies et donc vos goûts.
Si vous voulez investir dans une cave pour votre consommation personnelle, pour déguster du bon vin en famille ou entre amis et mettre de côté des bouteilles d’exception pour les moments importants, laissez-vous guider par votre expérience gustative et celle de vos proches en mettant en cave des vins que vous avez aimés, tout simplement. Vous pourrez ainsi constituer votre collection personnelle de flacons dans une cave à vin qui vous ressemble.
Une cave à vin diversifiée pour en profiter toute l’année !
Pour prolonger votre plaisir de dégustation du 1er janvier au 31 décembre, en toute circonstance, il faudra prévoir des vins de toutes les couleurs, avec différents cépages et arômes : du vin rouge, du vin blanc, du vin rosé, du vin jaune, du champagne, des vins pétillants, des vins secs, des vins tanniques, des vins fruités, des vins doux, sans oublier quelques spiritueux. Après tout, la cave à vin idéale est celle dans laquelle vous trouverez toujours une bouteille qui s’accordera parfaitement avec votre plat du jour.
Toutes les bouteilles ne sont pas des vins de garde
En termes de durée, n’oublions pas que le temps de conservation du vin est variable selon le domaine et le cru. Faire vieillir du vin pendant plusieurs années ne fonctionne qu’avec des bouteilles de garde. En réalité, la majorité des flacons sont destinés à une consommation à court terme et risqueraient de tourner au bout de quelques années.
Ainsi, les œnophiles investisseurs se tournent bien souvent vers de grands millésimes des vignobles de Bourgogne et de Bordeaux réputés pour leurs cuvées de garde. Le vieillissement en cave de ces vins les bonifie, ce qui fait augmenter leur valeur sur ce marché spécifique. Pour autant, les collectionneurs investissent de plus en plus dans d’autres régions viticoles proposant aussi d’excellents vins de garde, notamment les grands crus millésimés de Champagne.
Solliciter les conseils d’un sommelier, caviste ou œnologue
Dans quel type de vin investir ? Êtes-vous un amateur d’oenologie ou un professionnel de la gastronomie ? Faut-il privilégier de grands vins de garde renommés ou miser sur de jeunes crus méconnus mais prometteurs ? Votre cave doit-elle comporter une majorité de vins blancs ou de vins rouges ?
Quel que soit votre cas, il sera toujours intéressant de solliciter les conseils d’un sommelier, caviste, œnologue pour éclairer votre choix, composer votre carte des vins et apprendre les bonnes pratiques de gestion de cave. Le propriétaire d’un bar à vin ne réalisera pas le même investissement que les vignerons d’un domaine viticole ou le collectionneur privé. En cas de doute, mieux vaut recourir à un expert.
Quel budget prévoir pour investir dans une cave à vin ?
Un grand nombre de facteurs et variables entrent en jeu dans l’estimation d’un budget prévisionnel pour investir dans une cave à vin. Capacité de stockage, travaux d’aménagement de cave, type de mobilier, prix d’acquisition des bouteilles : impossible de donner une fourchette précise en termes de coût sans éclaircir ces différents points et autres détails importants.
Pour réaliser une première estimation de votre projet et vous équiper avec du matériel de cave à vin de qualité professionnelle, Architecture Intérieure du Vin vous accompagne de l’idée de départ à la conception et l’installation de votre espace vin sur-mesure.
Que vous souhaitiez investir dans une cave à vin de vieillissement, une cave à vin de service, une cave à vin de dégustation ou une cave à vin d’exposition, notre mobilier et nos experts vous offriront le meilleur choix, tout en vous proposant un rapport qualité prix optimal. Besoin d’un conseil ? Envie de visualiser votre projet de cave à vin ? N’hésitez pas à nous contacter pour un devis gratuit et détaillé.
Crédits Photos : Cave des Sommeliers x Architecture Intérieure du Vin, Cédric Derbaise et Kieran Ferragu
Vous n'avez pas encore de compte ?